vineri, 17 februarie 2017

Salată ''Culoare și savoare''



Îmi plac mult salatele și mă tot joc pe această temă, încerc diverse combinații astfel încât să nu mă plicisesc, să obțin un preparat sățios și colorat. Până acum rar am pus fructe în salate, dar a început să îmi placă combinația de legume cu fructe. Această rețetă a fost gândită inițial dor cu quinoa, spanac  și nuci. În timp ce o preparam, mi-am dat seama că nu e destul de colorată, așa că am adăugat niște morcov. Apoi mi-am zis că merge ceva roșu cu verdele fain de la spanac; am oscilat între merișoare și rodie și în final am ales minunatele bobițe de rodie. Am obținut o super salată care încântă ochii, dar și papilele gustative. 

Ingrediente:
  • 100 g spanac
  • 100 g rodie
  • 50 g quinoa
  • 50 g nuci hidratate
  • 50 g morcov
  • 30 ml zeamă de lămâie/portocală
  • 10 ml ulei presat la rece
  • 1 lgț sare

Preparare:
  1. Am spălat foarte bine quinoa și am pus-o la fiert.
  2. Am spălat spanacul și l-am lăsat să se scurgă. De data aceasta am avut spanac tânăr și nu a fost nevoie să mai tai frunzele.
  3. Am curățat, spălat și dat  morcovul pe răzătoarea mică.
  4. Îmi plac și consum des nuci înmuiate, mai ales în salate. Aleg miezul de nucă, îl spăl și îl acopăr cu multă apa. Las la hidratat 24 de ore, timp în care clătesc și schimb apa de câteva ori. Puteți folosi și nuci uscate.
  5. Curăț rodia și cântăresc 100 g de bobițe care vor ajunge în salată.
  6.  Într-un castronel amest zeama de portocală cu uleiul si sarea.
  7. Când quinoa e fiartă (aproximativ 15 minute), o scurg și o las să se răceasca.
  8. Amestec toate ingredientele într-un bol mare și asta-i tot. Rezultă 2-3 porții, acum depinde de cât vă e de foame, de cât de mult mâncați la o masă. 

Dacă vă place această rețetă, puteți să o distribuiți pe rețelele de socializare. Mulțumesc!
Enjoy life!

miercuri, 8 februarie 2017

Chipsuri de legume




Din fericire, nu am fost niciodată atrasă de chipsurile din comerț, nu mi-a plăcut nici gustul, nici faptul că sunt uleioase și mă murdăresc pe mâini, plus că nici nu mă simt prea bine după ce mănânc prajeli.
Varianta mea de chipsuri e potrivită atât pentru copii cât și pentru adulți, pentru cei care mănâncă sănătos sau au probleme de sănătate, pentru cei care vor o gustare sănătoasă la birou sau ceva de ronțăit în timpul unui film.
Din ce legume am făcut eu până acum:
  • Cartofi
  • Cartofi dulci
  • Morcovi
  • Sfeclă roșie
  • Dovlecei
Am curățat și spălat legumele, le-am tăiat felii subțiri și le-am presărat cu sare; pe unele am pus și pudră de chili. Într-o tavă mare am pus hârtie de copt și peste ea am așezat cu grijă feliuțele de legume,  într-un singur strat. Am pus tava la cuptor la 170 grade Celsius. Chipsurile au fost gata în circa 30 de minute.
Note:
  1. Pentru tăierea  legumelor am folosit o ustensila specială de feliat. Se poate folosi mandolina de curățat legume. În lipsa lor, folosiți un cuțit bine ascuțit.
  2. Fiți cu ochii pe cuptor, dovlecelul se face  mai repede, morcovul are nevoie de mai  mult timp. Timpul dat de mine este estimativ, depinde și ce cuptor aveți și cât de groase sunt feliile de legumele.
  3. Cel mai mult mi-au plăcut cartofii, atât cei obișnuiți cât și cei dulci. Cel mai puțin gustoși au fost dovleceii, nu cred că o să mai fac chipsuri din ei.


sâmbătă, 21 ianuarie 2017

Orez cu lapte - gustul copilăriei


Orezul cu lapte e unul din preparatele culinare care mă duce cu gândul la copilărie. Nu am mai  mâncât de multă și de curând mi s-a făcut poftă. În ultimii 6 ani am făcut mari schimbări în stilul de viață, așa că am adaptat rețeta folosind orez integral în locul celui alb, green sugar (indulcitor din extract de stevia rebaudiana și eritriol) în loc de zahăr.

Ingrediente:
  • 100 g orez integral
  • 400 ml apă
  • 1/4 lgţ  sare
  • 1 baton de scorțișoară 
  • 200 ml lapte
  • 15 g green sugar
  • coajă de lămâie 
  • scorțișoară pudră 
Mod de preparare:
  1.  Se spală orezul și apoi se pune într-o oală împreună cu apa, sarea și batonul de scorțișoară.
  2. Se acoperă oala cu capac și se pune pe foc mediu spre mare, iar când începe să clocotească, se micșorează flacăra.
  3. În momentul în care a scazut aproape toată apa, se adaugă laptele și îndulcitorul, se amestecă și se mai lasă pe foc 2 minute.
  4. Se toarnă orezul în două boluri, se adaugă putina coajă de lămâie rasă și scorțișoară pudră.

joi, 5 ianuarie 2017

Primul kit de suveniruri românești


Ți s-a întâmplat să cauți un cadou special pentru un prieten din străinătate, pentru o rudă plecată departe de casă, pentru șeful tău sau pentru cei dragi de lângă tine, ceva reprezentativ pentru zona în care locuiești sau pentru țara noastră, ceva lucrat cu drag, ceva care spune o poveste, ceva autentic? Ai căutat și ai găsit foarte multe chinezării, nu-i așa? Ei bine, acum nu mai ai problema asta. Colțul Românesc a lansat primul kit de suveniruri traditionale românești. Eu m-aș bucura să primesc cadou un tricou, un șorț sau o pernuță de la ei și sunt convinsă că mulți ar simți la fel.
De un an de zile o urmăresc pe facebook pe Alina Zară Prunean și ale ei proiecte minunate - Mândra Chic și Colțul Românesc. Mă bucur tare că asfel de oameni reînvie tradițiile, mă bucur să văd că în ultimii ani tot mai multe persoane poartă ie, că au început să se țină șezători ca altă dată, că se promovează tot mai mult portul tradițional românesc. Eu am o slăbiciune pentru costumele tradiționale, mai ales pentru ii care sunt adevărate opere de artă și îmi doresc ca într-o zi să îmi cos propria ie.

Colțul Românesc – SUVENIR de Sălaj  este un proiect inovativ, care urmărește redescoperirea, stimularea, practicarea și promovarea  meșteșugurilor artistice tradiționale și încurajarea Industriilor Culturale Creative. Un proiect responsabil și asumat, sustenabil și cu impact major în comunitate. Un proiect pilot realizat împreună cu specialiști și meșteșugari, care au scos la iveală, după aproape un an de documentare, creație și meșteșugărit, primul kit cu suveniruri românesti: zestre contemporană cu elemente de patrimoniu local, reinterpretate în design modern și retrimise la drum prin lume. Piese lucrate manual sau serii mici de obiecte tip suvenir, cu grafici originale, inspirate din specificul zonei. Cadouri cu poveste locală, cultural-creativă, adaptate ochiului contemporan și personalizate: indiferent că vorbim de daruri individuale pentru prieteni sau parteneri, de cadouri pentru  evenimente aniversare organizate de firme sau administrația publică locală sau de obiecte suvenir atât de necesare în hoteluri, pensiuni, standuri cu suveniruri din zone turistice sau concept store-uri cu produse de design românesc.
Kitul de bază, lansat în aceste zile și care va fi îmbogățit și completat periodic cu alte produse, cuprinde:  perne decor de zestre și podoabă – lucrate manual, din materiale naturale, cu aplicații de pânze cusute și texte brodate;  zadii de socăcit cu aplicații manuale;  straițe urbane; bijuterii inspirate de tezaurele dacice din Sălaj; cărți poștale cu poveștile locului;  tricouri cu aplicații lucrate manual și inspirate din modelele vechi de spăcele (ii sălăjene) mixate cu vorbe nealcoșe din partea locului;  elemente clasice de tip suvenir (brelocuri, insigne, magneți, tricouri sau sacoșe de pânză cu grafici stilizate). Acestora li se adaugă și un pachet gourmet, care cuprinde: miere de albine, pălincă, prune uscate cu nucă, silvoiță, vin spumant și alte bunătăți locale.

1. PERNE DECOR DE ZESTRE ȘI PODOABĂ

Perne decor, din materiale naturale, fabricate în România, cu aplicații cusute manual sau țesute după izvoade vechi, locale, descoperite în muzee sau cărți de specialitate. Perna burduf – umplutură antialergică și lavandă din cultura ecologică de la Fetindia, Sălaj. Pernele au forma clasică de „puiuț” tradițional, iar pernița colț este reinterpretarea unuia dintre cele mai populare simboluri românești: colții lupului (semn de forță, care te scoate din întuneric la lumină, te călăuzește pe calea cea bună și îți poartă noroc). Produse realizate de 6 meșterițe sălăjene, în colaborare cu atelierele-șezătoare Mândra Chic, din cadrul Muzeului de Pânze și Povești. Pernele se pot personaliza la comandă și se vor găsi, începând cu luna februarie, în magazinul online Colțul Românesc.

2. ZADII DE SOCĂCIT CU APLICAȚII MANUALE

Șorțuri de bucătărie din materiale naturale, fabricate în România, dichisite cu aplicații cusute manual sau țesute după izvoade vechi locale, descoperite în muzee sau cărți de specialitate. Șorțurile, sau zadii cum se numesc prin partea locului, au aplicate în loc de buzunare sau pe piept diverse pânze cu motive tradiționale din zonă sau reinterpretări în punct de cusătură a unor elemente specific locale: albine, ceapa de Pericei, pasărea de pe ceramica de Zalău, prunele folosite la celebra pălincă din zonă sau simboluri decorative zoomorfe, fitomorfe ori geometrice. Aplicațiile sunt însoțite de texte brodate mecanic cu vorbe de socăcit (bucătărit) din partea locului. Produse realizate de 6 meșterițe sălăjene, în colaborare cu atelierele-șezătoare Mândra Chic, din cadrul Muzeului de Pânze și Povești. Șorțurile se pot personaliza la comandă și se vor găsi, începând cu luna februarie, în magazinul online Colțul Românesc.

3. PODOABE  INSPIRATE DE TEZAURUL DACIC

Podoabe Tezaur este o colecție inedită de bijuterii suvenir, inspirată de piesele tezaurelor dacice, descoperite pe teritoriul Sălajului. Am început cu 4 replici ale unora dintre cele mai interesante monede de argint, cu povești care să ne susțină și confirme mândria originii într-o civilizație ca cea dacică. Le-am transformat în medalioane, ușor de purtat și accesorizat, piese statement de bijuterie contemporană, care să readucă în atenția noastră și să pună în valoare una dintre cele mai valoroase moșteniri pe care ni le-au lăsat strămoșii noștri. Am reinterpretat o tetradrahmă dacică, doi denari romani republicani și un antoninian, păstrând forma inițială prin reproducere specifică și legală de monedă și intervenind, minim, prin adăugarea unui element care să transforme moneda în medalion-bijuterie. Monedele-medalion (din argint sau alamă) sunt însoțite de un fir de piele de 1 m lungime, în ton cu felul în care își purtau dacii podoabele și au o energie vibrantă, încărcată de forța unui timp imemorial. Consultantul nostru specialist a fost dr. Emanoil Pripon, cercetător știintific III, muzeologie, restaurare – conservare, numismatică – Muzeul Județean de Istorie și Artă Zalău. Bijuteriile tezaur se vor putea comanda, începând cu luna februarie, în magazinul online Colțul Românesc.

4. STRAIȚE URBANE

Traista, în toate formele ei, este unul dintre laitmotivele care însoțesc povestea oricărei călătorii prin lume. Trăistuța, în mii de chipuri – asemănătoare fiecăruia dintre noi – a străbătut timpurile: de la bocceluța prinsă în băț, la punguța cu doi bani ori la sacoșa urbană de pânză și până la gențile țanțoșe din piele de crocodil. Straița noastră e un omagiu adus unicului loc din lume căruia îi spunem cu duioșie și nostalgie: acasă! Am început cu o sacoșă clasică din pânză tare, cu mânere de feștilă, pe care am aplicat silueta unei hărți administrative a Sălajului, cu inima cusută pe coordonatele geografice aproximative pe care le definim ferm ca „acasă”! Produse realizate de 6 meșterițe sălăjene, în colaborare cu atelierele-șezătoare Mândra Chic, din cadrul Muzeului de Pânze și Povești. Sacoșele se pot personaliza la comandă și se vor găsi, începând cu luna februarie, în magazinul online Colțul Românesc.

5. TRICOURI FAINE CU APLICAȚII CUSUTE

Un obiect vestimentar clasic și celebru în toată lumea, devine în România un suvenir local inovativ, de excepție, prin reinterpretarea lui cu ajutorul unor aplicații lucrate manual și inspirate  din modelele vechi de spăcele (cămăși sălăjene) mixate cu vorbe nealcoșe din partea locului. Am cules motive de pe mai multe Văi din Țara Silvaniei. Am creat un tricou cu umeriță, avem în lucru un tricou cu un ciupăgel, am reinterpretat pomul vieții și păsările din etnografia locală, am găsit simboluri asemănătoare zmeilor din grădina de la Gâlgău Almașului pe care le-am folosit ca perosnaje pe tricourile noastre de poveste, am reinterpretat în punct de cusătură cîteva elemente specifice locului: poarta Praetoria Porolissum, bisericile de lemn, steagul dacic și multe motive fitomorfe ori geometrice. Produse realizate de 6 meșterițe sălăjene, în colaborare cu atelierele-șezătoare Mândra Chic, din cadrul Muzeului de Pânze și Povești. Sacoșele se pot personaliza la comandă și se vor găsi, începând cu luna februarie, în magazinul online Colțul Românesc.

6. CĂRȚI POȘTALE CU POVEȘTILE LOCULUI
Am început cu o colecție de 10 imagini și povești reprezentative, care se regăsesc în varianta română și engleză, într-un set de cărți poștale de excepție, ediție de colecție care sunt, în același timp și o campanie-îndemn la scris cu mâna. Povești despre căsuțele țărănești din Sălaj, despre Grădina Zmeilor, despre daci și romani, pălincă, miere sau slănină friptă-n botă, despre nunțile ca spectacol popular, despre fetele nelcoșe din zonă sau zestrea veche din lăzile de zestre autentice. Ne-au fost alături fotografii Sebastian Olaru, Mirel Matyas, Lucian Milas, specialistul în gastronomie locală Mircea Groza, pictorul Gheorghe Ilea și graficianul Oana Mărieș.

7. OBIECTE CLASICE DE TIP SUVENIR

O linie specială de obiecte clasice de tip suvenir, cu grafică originală, inspirată de specificul local. Element comun sunt cele 4 reprezentări ce pot fi aplicate, în diverse culori, pe toate tipurile de suport (insigne, magneți de frigider, brelocuri, tricouri sau plase). Am gândit un concept dedicat Porții Praetoria de la Porolissum, un simbol al zonei, cu mesajul „greu de cucerit” (masculin și feminin); ne-am jucat și cu Draco, steagul simbol al civilizației dacice căreia i-a aparținut cândva aceast colț de lume, cu mesajul „pui de dac”; am creat o grafică omagiu civilizației lemnului din Transilvania și bisericilor de lemn care se găsesc în cel mai mare număr pe teritoriul Sălajului, cu mesajul „de neam bun”; și am stilizat cuvintele regionalisme care definesc oamenii locului: nealcoș și nealcoșă! Am creat de asemenea și o linie de insigne și magneți de frigider lucrați manual, inovativi și originali, pentru a avea o colecție cât mai amplă de suveniruri românești. Piesele se pot personaliza la comandă și se vor găsi în magazinul online Colțul Românesc.

Echipa Coltul Romanesc.ro

Echipa este formată din designeri, creatori de produs, specialiști, meșteșugari și este pregătită să dezvolte proiectul atât pe plan local cât și national. Aceștia pot crea, la cerere,  propriul kit de cadouri, propria linie de suveniruri  sau propriul obiect, adaptat locului căruia aparțineți și a cărui poveste vreți să o transmițeti mai departe, prin lume! Specificul local va fi adaptat și personalizat astfel încât să se creeze produse unice, inovative, responsabil, asumat și sustenabil, cu impact pozitiv (atât vizual, cât și asupra mediului).

vineri, 16 decembrie 2016

Șezi blând și lasă bradul să crească

sursa foto

Cu toții cred că iubim natura, dar câți dintre noi facem ceva pentru ea, câți dintre noi o îngrijim și o protejăm? 
Vine Crăciunul în curând și sute de brăduți o să fie tăiați doar ca să ne bucurăm noi câteva zile de ei, doar pentru că așa e tradiția, doar pentru că arată și miros bine. Tradițiile se mai schimbă, pentru că lumea a evoluat, pentru că, din fericire, astăzi avem o mulțime de alternative la bradul de Crăciun. 
Eu nu am mai împodobit un brad natural de mulți ani. Multă vreme am avut unul artificial; știu, o să ziceți că e din plastic și fabricarea lui poluează, dar unul din plastic rezistă foarte mulți ani, îl cumperi o dată și cred că îl ai 20 de ani.
Acum 2 ani, în loc de brad, am împodobit bicicleta. Mie mi-a plăcut foarte mult cum arăta; singurul minus a fost că a ocupat cam mult spațiu, a trebuit să fac niște mutări prin casă ca să-i fac loc. 


Anul acesta am făcut un "brăduț" din cărți. 



Pentru a vă inspira,  am adunat de pe internet câteva dintre ideile care mi s-au părut cele  mai faine.

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto

Sursa foto


Dacă totuși vreți să aveți un brad natural în casă, optați pentru unul în ghiveci pe care apoi îl replantați.

marți, 8 noiembrie 2016

Pate vegan de mazăre



Să fie vreo 3 săptămâni de când am primit de la o bună prietenă o pungă mare cu mazăre, chiar din grădina ei. Din dorința de a încerca ceva nou, am inventat aceasta rețetă faină. Poate e mult spus "am inventat" căci rețete asemănătoare se mai găsesc cu siguranță pe internet, nu am inventat eu roata, dar atunci m-am gândit pentru prima oară să fac pate de mazăre. Mi-a plăcut atât de mult cum a ieșit, că am repetat rețeta de 4 ori până acum și o s-o mai fac de multe ori.
Cu toții vrem să gătim ceva care nu necesită mult timp în bucătărie, să fie gustos, hrănitor și ieftin. Pateul de față  îndeplinește toate aceste criterii și în plus are și o culoare tare faină.

Ingrediente pate de mazăre:
  • 500 g mazăre verde
  • 200 ml apă
  • 1 lgţ  sare
  • 2 lg ulei presat la rece
  • 1 lg fulgi de drojdie inactivă 
Într-o oală cu capac pun la fiert mazărea, apa și sarea. Las să fiarbă la foc mic spre mediu timp de circa 15 minute. Iau oala de pe foc, îndepărtez capacul și aștept să se răcească. Apoi adaug toate ingredientele în blender și mixez bine. Eu îl consum pe tartine de orez sau pe felii de legume.
Se păstrează la frigider 2 zile, asta dacă rezistă și nu se consumă mai repede.
Eu am folosit ulei de in, dar puteți pune și alt tip de ulei. 
Fulgii de drojdie au gust fain, seamănă cu cel de brânză. Eu îi folosesc des în pateuri și salate.


Dacă îți place aceasta rețetă, m-aș  bucura să o dai mai departe. Mulțumesc pentru share!

joi, 20 octombrie 2016

Tiroliană la Canionul Șapte Scări




În septembrie 2014 s-a inaugurat tiroliana de la baza Canionului Șapte Scări, tiroliană cu o lungime de 2174 metri. De fapt este un complex format din 21 de tronsoane de tiroliană, cel mai scurt având 60 metri lugime și cel mai lung 307 metri.
De când am auzit că avem ceva așa fain la Brașov, mi-am dorit să merg. Am ajuns doar anul acesta și am fost surprinsă de cât de fain e. 
Prețul unui bilet este de 50 de lei și include echipamentul necesar și instructajul.
A fost foarte faină senzația, deși au fost și 3 tronsoane pe care mi-a fost cam frică, am prins viteză destul de mare și oprirea a fost mai brutală.
Am admirat superbele peisaje din jur și m-am bucurat de timpul petrecut în mijlocul naturii.