luni, 26 septembrie 2016

Skirt Bike Brasov 2016


În urmă cu două săptămâni a avut loc la Brașov Skirt Bike, ediția cu numărul 4 a unui eveniment tare drag mie. Skirt Bike încurajează doamnele și domnișoarele să folosească bicicleta în viața de zi cu zi îmbrăcându-se așa cum vor. Poți fi chic, feminină, elegantă, poți purta tocuri și atunci când pedalezi.
Anul acesta am așteptat cu nerăbdare parada. M-am temut că la Brașov nu se mai ține deoarece trecea vara și organizatoarele nu anunțau nimic. Am tot întrebat în stânga și-n dreapta, nimeni nu știa nimic, apoi am auzit un zvon că s-ar ține în septembrie. Recunosc, am bombănint atunci:
"De ce nu se face vara ca în celelalte orașe?
Toamna? toată lumea știe ce friguroasă e vremea la Brașov, să vezi ce o să înghețam.
Dacă plouă nu o să  mai vină nimeni."

Din fericire, vremea a ținut cu noi, a fost cald și soare. Anul acesta eram plecată din oraș, dar cum îmi doream tare mult să particip, am revenit în Brașov în acel weekend, special pentru acest eveniment. Am participat la toate edițiile de până acum, nu puteam  o ratez pe aceasta. Despre prima ediție am scris aici.
Mă așteptam să participe mult mai multă lume, dar impresia mea a fost că numărul biciclistelor s-a redus față de anii precedenți, parcă nici entuziasmul nu a mai fost același; în plus au fost mult mai mulți sponsori, mai multe premii la tombolă. Ca în fiecare an, am admirat fete frumoase și cochete, biciclete foarte faine, flori în păr și în coșulețe, copilași simpatici foc.

Foto: Ana Rot

Foto: Cristi Dune

Foto: Zoltan Gege

Foto: Ionel Boldi

joi, 11 august 2016

Vegan sushi rolls


Anul trecut am ajuns pentru prima dată într-un restaurant japonez și în meniul bogat am găsit și ceva vegetarian. Nu mai știu cum se numea exact preparatul, dar mi-a plăcut, erau niște sushi rolls cu legume și cremă de brânză. Cred că la fel aș fi ales și pe vremea când mâncam carne, nu cred că aș fi încercat cu pește crud. 
După acea experiență mi-am zis că trebuie să  încerc și eu să fac. Prima încercare a fost un eșec total, am folosit orez normal care nu se lipea deloc pe alge, m-am chinuit să rulez, să tai, mi s-au împrăștiat ingredientele :), nu am avut sos de soia și  s-a simțit  lipsa lui la gust. Dar nu am renunțat, mi-am dat seama că trebuie să cumpăr orez special pentru sushi, că fără oțet de orez, sos de soia, wasabi și ghimbir murat nu iese prea gustos, că trebuie să am răbdare și să exersez. Am mers la hypermarket și de la raionul Bucătărie asiatică am cumpărat tot ce îmi trebuie. Ingredientele nu sunt ieftine, dar se folosesc cantități  mici și vor ajunge multă vreme.

Pentru sushi rolls, variantă vegana, avem nevoie de:
  •  foi de alge nori
  • orez pentru sushi
  • legume pentru umplutură 
  • oțet  de orez
  • sos de soia
  • sos wasabi 
  • ghimbir murat
  • un covoraș de bambus
  • un bol cu apă ca să ne clătim mâinile când întindem orezul
  • un cuțit bine ascuțit 

Și acum la treabă:
  1. Clătesc bine orezul cu apă rece. Îl pun la fiert. Eu am folosit mai multe tipuri de orez, pe fiecare scrie cât timp se fierbe și cu câtă  apă. După ce se fierbe orezul, iau oala de pe foc și o acopăr cu un prosop, o las așa 10-15 minute. 
  2. Peste orezul fiert adaug oțet de orez și amestec cu o lingură de lemn. Cantitatea de oțet e de 2-3 linguri la o cană de orez (măsurat înainte  de fierbere).
  3. Curăț, spăl și tai legumele fâșii lungi și subțiri. Folosesc avocado, ardei, morcovi, castraveți. De câteva ori am adăugat  și germeni de ridiche și brocoli, iar recent am descoperit că roșiile în ulei merg foarte bine.
  4. Tai algele în două, pe lungime.
  5. Covorașul  de bambus îl imbrac în folie alimentară sau intr-o pungă.
  6. Peste covoraș pun bucata de nori, cu partea lucioasă în jos.
  7. Întind cu grijă un strat subțire de orez, lăsând pe lungime jumătate de centimetru neacoperit. Mă folosesc de bolul cu apă să-mi clătesc mâinile deoarece orezul e foarte lipicios. Orezul trebuie să fie rece, eu am pus o dată fierbinte și mi s-a topit foaia de algă.
  8. Așez câte o fâșie din fiecare legumă, una peste alta și rulez cu grijă.
  9. Tai rolele în bucățele mici.
  10. Se servesc cu sos de soia, ghimbir murat și wasabi.
Sosul de soia conține gluten, dar există și varianta fără gluten - Tamari soya sos.
Wasabi e un fel de hrean, e foarte picant dar foarte gustos, deci consumați-l cu grijă. Se găsește în varianta pastă,  gata de consumat și varianta pudră, care se amestecă cu apă caldă.
În fotografii vedeți și bucățele cu orez pe exterior. Pentru asta se întinde orez pe ambele părți ale foii de nori. Se poate presăra susan pe interior sau exterior. Eu am folosit susan alb și negru pe exeriorul rolei.
Poftă bună!


marți, 2 august 2016

Pui, puiuți, puișori - frânturi din viața la țară


Am crescut la țară și am fost mereu înconjurată de animale. Puii de găină mi-au placut cel mai mult și îmi doream să nu mai crească, să rămână mereu mici, galbeni și pufoși. 
În cea mai recentă vizită la țară am avut bucuria să găsesc curtea plină cu pui de diferite vârste. M-am dus direct în  mijlocul lor, i-am hrănit, i-am mângâiat, i-am admirat.












marți, 19 iulie 2016

Copilul din mine



Iubesc veselia, energia, curiozitatea, sinceritatea copiilor. Oare cum ar arăta lumea dacă toate aceste calități ar rămâne la fel de vii atunci când devenim adulți?
Mi s-a spus cândva "trăiește copilul din tine". Eu încerc să îl fac să trăiască și să se bucure cât voi trăi și dacă au observat și alții, înseamnă că mă descurc binișor. 
Știți  cum face un copil când vede o jucărie faină? Așa mă entuziasmez eu când văd o grădină cu flori, o tavă de silicon pentru ciocolată, un vas de gătit interesant, o bicicletă faină, o rochiță colorată în vitrină, un bebeluș care zâmbește, un curcubeu, o agendă colorată....și lista poate continua :D. 
Sunt atâtea necazuri în lume, toți suntem stresati, cu toții avem probleme, unii mai mari, alții mai mici, dar hai să încercăm să  vedem partea frumoasă a acestei lumi, să zambim mai mult, să găsim timp zilnic pentru a face ceva ce ne place, pentru a aprecia ce avem. 







Fotografii realizate de  http://www.sunlightstudio.ro/

marți, 14 iunie 2016

Câte ceva despre mine și acest blog


Pentru că blogul a suferit tot felul de modificări, de la nume până la conținut, vin cu câteva lămuriri.
Ramona Chivereanu e numele meu și încerc să mă bucur de viață, să fac lucruri care îmi plac, să mă descopăr și să mă apreciez, să am jur oameni faini, optimiști și de la care am ce învăța.
Cum a început totul? În 2008 am descoperit blogul Laurei Sava și m-am îndrăgostit de pozele extraordinare și de rețetele ei apetisante. Prima reacție a fost "Maaaaamă ce bunătăți gătește femeia asta! Vreau și eu să învăț." Eu nu prea știam să gătesc, mă descurcam atât cât să am ce mânca, știam să preapar câteva feluri simple de mâncare și cam atât. Capitolul torturi și prăjituri era ceva SF pentru mine, credeam că îți trebuie super îndemânare, talent, răbdare pentru asta. Minunățiile Laurei m-au motivat să încep să gătesc. Pentru că eram o mare iubitoare de dulciuri, dependentă aș putea zice, primii pași în lumea gătitului i-am făcut încercând să fac prăjituri. Am petrecut foarte multe ore pe internet uitându-mă la rețete și fotografii cu deserturi, am cumpărat o grămadă de reviste de specialitate și eram fascinată de această minunată lume.
Mi-am dat seama că îmi place foarte mult să gătesc și în 2009 m-am decis să fac un blog pentru a păstra toate rețetele și pozele cu mâncărurile pe care le încercam. Habar nu aveam cum se face asta, nu eram prea pricepută în ale calculatoarelor, dar cu răbdare și imensa cantitate de informație ce se găsește pe internet am reușit. La început blogul a fost privat, era mai mult un jurnal culinar, dar mă tot întrebau prietenii ce am mai gătit bun, îmi cereau rețete și ca să nu stau toata ziua să le trimit e-mailuri am setat blogul să fie public. Am tot postat experiențele și încercările mele în ceea ce privește gătitul până în 2011 când mi-am schimbat mult stilul de viață și am cam abandonat blogul. Am renunțat la carne și am început să mănânc un procent destul de mare de hrană crudă, raw. Am creat un nou blog http://rawmona.blogspot.ro unde postez doar rețete nepreparate termic. In această perioadă am mâncat foarte multe crudități, mâncare gătită într-un procent micuț, motiv pentru care am postat foarte putin pe acest blog. Acum mănânc în continuare foarte multă mâncare crudă, dar am crescut cantitatea de mâncare gătită pentru că sunt o mare pofticioasă dar și pentru că la noi e greu să mănânci doar raw, mai ales iarna.


În 2016 mi-am dat seama că aș vrea să scriu și despre altceva, așa că am reluat activitatea pe această pagină și postez, pe lângă rețete, și despre alte lucruri care mă interesează, mă bucură. Am redenumit blogul și acum titlul lui este Enjoy life. Nu mai pot spune că e un blog culinar, nu știu la ce categorie să îl încadrez, important e că am revenit și sper ca informațiile de aici să ajute și să ajungă la cât mai multe persoane.
Îți mulțumesc pentru vizită și aștept părerile și  sugestiile tale.
Enjoy life!


Mulțumesc pentru fotografii lui Sergiu de la http://www.sunlightstudio.ro/ 

joi, 26 mai 2016

Salată orientală



Nu am mai făcut de multă vreme această rețetă și zilele acestea mi s-a făcut poftă. În copilărie o mâncam des în zilele de post. E o salată ieftină, gustoasă, se prepară  rapid  și nu e nevoie de experiență în bucătărie, o poate face oricine.

Să trecem la treabă! Am folosit:
  • 1 kg cartofi
  • 1 ceapă roșie sau 2 fire de ceapă verde
  • 130 gr măsline feliate
  • 2 castraveți murați
  • ulei de măsline
  • oțet
  • sare
Am spălat cartofii și i-am pus la fiert cu tot cu coajă. După ce s-au fiert i-am trecut sub jet de apă rece, i-am curățat și si i-am tăiat cuburi mai mari. Ceapa am tăiat-o marunt și castraveții i-am taiat felii. Am amestecat intr-un bol cartofii, ceapa, castraveții, măslinele, am adaugat  sare, ulei și oțet după gust, am mai amestecat puțin și gata salată.


marți, 19 aprilie 2016

Precious Plastic


Te-ai întrebat vreodată cât plastic cumperi zilnic? Cât plastic arunci la gunoi? Cât plastic este reciclat?
În ultima vreme eu încerc să cumpăr cât mai puțin plastic; la piață merg mereu cu sacoșele mele și de fiecare dată am discuții cu țăranii că nu vreau pungă pentru fiecare legumă; deșeurile din plastic le adun în balcon și apoi le duc la centrul de reciclare din parcarea Carrefour-ului; poate că nu fac mare lucru, dar puțină  grijă pentru mediu din partea fiecăruia dintre noi ar face diferența.


Dave Hakkens este un tânăr care a inventat o mașinărie de reciclare creativă a deșeurilor din plastic pe care le producem. Pe scurt, plasticul e sortat pe categorii, spălat, tocat, topit și apoi transformat în lustre, ghivece, farfurii, cutii, pălării și alte obiecte.




Oricine își poate construi o asemenea mașinărie deoare Dave a postat planurile pe internet; ele se pot salva gratuit de pe aceste site http://preciousplastic.com/plan/. Nu e ieftin și nici ușor, dar cine se pricepe, are spațiu de depozitare și își permite, poate încerca. Eu îmi imaginez o astfel de mașinărie în fiecare cartier, sau măcar una în fiecare localitate. Cum ar fi să mergi cu un sac de deșeuri și să te întorci acasă cu 2 ghivece?  

Deși a trecut foarte puțin timp de când a fost lansat proiectul, lumea e foarte interesată, site-ul a avut probleme datorită numărului prea mare de vizitatori,  iar forumul are aproape 34.000 de membri  care discută, se ajută, împart idei,  își arată creațiile.