Treceți la conținutul principal

Postări

Frigărui cu tofu și legume la grill

Aceste frigărui sunt delicioase și nu trebuie să fi foarte priceput în arta gătitului ca să le poți face. Se prepară rapid și sunt numai bune atunci când îți vin rudele sau prietenii în vizită și nu ai prea mult timp la dispoziție să pregătești ceva bun. Fie că ești omnivor sau vegan, fie că ții post sau nu, trebuie să le încerci și vei vedea că o să îți încânte papilele gustative.
Din ingredientele de mai jos am obținut frigăruile din fotografie:100 g tofu100 g roșii cherry100 g morcov100 g dovlecel150 g ardeiSe spală legumele.Morcovul se curăță de coajă, iar ardeiul de semințe și cotor. Morcovul și dovlecelul se taie rondele. Ardeiul se taie bucăți. Se pun pe grill și se coc pe ambele părți.Se taie tofu cubulețe.Se iau câteva  scobitori și se înfig pe ele toate ingredientele de mai sus.Poftă bună!  Eu am folosit ardei roșu și verde pentru mai multă culoare. Se mai pot folosi ciuperci, vinete. Rosiile se pot pune întregi sau tăiate pe jumătate. Dacă tofu nu este sărat, adăugați puți…
Postări recente

Ardei umpluți cu brânză și mărar

Astăzi vă prezint o rețetă extrem de simplă, ieftină, gustoasă și de efect.  Am tot făcut brânză cu mărar și am umplut roșii sau ardei mai mici, grași sau gogoșari.  Ideea aceasta de prezentare am furat-o de la o prietenă, arată fain așa feliuțe;  la ea am mâncat cu urdă în loc de brânză și mi-a plăcut tare mult. Ingrediente necesare:
150 gr brânză dulce1 legătură mărar3 ardei capia Brânza se amestecă cu mărarul spălat și tocat mărunt. Dacă vreți, puteți adăuga puțină sare sau boia iute. Se spală 3 ardei capia de mărime medie, se taie cotoarele și se curăță de semințe. Cu răbdare, se umplu ardeii cu amestecul de brânză. Trebuie presat bine ca să nu rămână goluri, dar nici foarte tare căci se vor crăpa ardeii. Se taie ardeii în felii de circa 1 cm grosime și se așează pe platou.  Poftă bună! 

Dacă îți place rețeta, distribuie-o pe canalele de socializare să ajungă și la prietenii tăi. Mulțumesc! Enjoy!

Lipie delicioasă de năut, vegană și fără gluten

De mai bine de 2 ani fac aceste minunate lipii și nu știu cum de nu am postat până acum rețeta. Sunt delicioase, de post, ușor de făcut, nu conțin gluten. Dacă ai probleme cu glutenul sau doar vrei să mănânci mai puțină pâine, aceste lipii sunt perfecte pentru tine.
Ingrediente pentru o lipie cu diamtrul de 24 cm:60 g făină de năut15 g făină de in150 ml apă1/2 lgț za'atar1/8 lgț sare Dacă aveți un robot foarte puternic, puteți face în casă făina de năut. Robotul meu nu face față, boabele de năut fiind foarte tari, așa că iau din magazinele naturiste făina de năut. În schimb, semințele de in se macină ușor, eu le transform în făină cu ajutorul blenderului; puteți folosi și râșnița de cafea. Inul are multe grăsimi și râncezește ușor, prin urmare macin o cantitate mică de semințe și păstrez faina în frigider. Până de curând condimentam aceste lipii cu turmeric, asta până când am descoperit un magazin tare fain în Brașov - Pasiune pentru viață. După ce am cumpărat ulei de cocos, caju,…

Salată ''Culoare și savoare''

Îmi plac mult salatele și mă tot joc pe această temă, încerc diverse combinații astfel încât să nu mă plicisesc, să obțin un preparat sățios, gustos și colorat. Până acum rar am pus fructe în salate, dar a început să îmi placă combinația de legume cu fructe. Această rețetă a fost gândită inițial dor cu quinoa, spanac și nuci. În timp ce o preparam, mi-am dat seama că nu e destul de colorată, așa că am adăugat niște morcov. Apoi mi-am zis că merge ceva roșu cu verdele fain de la spanac; am oscilat între merișoare și rodie și în final am ales minunatele bobițe de rodie. Am obținut o super salată care încântă ochii, dar și papilele gustative. 
Ingrediente:
100 g spanac100 g rodie50 g quinoa50 g nuci hidratate50 g morcov30 ml zeamă de lămâie/portocală10 ml ulei presat la rece1 lgț sarePreparare:Am spălat foarte bine quinoa și am pus-o la fiert. Am spălat spanacul și l-am lăsat să se scurgă. De data aceasta am avut spanac tânăr și nu a fost nevoie să mai tai frunzele.Am curățat, spălat și d…

Chipsuri de legume

Din fericire, nu am fost niciodată atrasă de chipsurile din comerț, nu mi-a plăcut nici gustul, nici faptul că sunt uleioase și mă murdăresc pe mâini, plus că nici nu mă simt prea bine după ce mănânc prajeli. Varianta mea de chipsuri e potrivită atât pentru copii cât și pentru adulți, pentru cei care mănâncă sănătos sau au probleme de sănătate, pentru cei care vor o gustare sănătoasă la birou sau ceva de ronțăit în timpul unui film. Din ce legume am făcut eu până acum:CartofiCartofi dulciMorcoviSfeclă roșieDovlecei Am curățat și spălat legumele, le-am tăiat felii subțiri și le-am presărat cu sare; pe unele am pus și pudră de chili. Într-o tavă mare am pus hârtie de copt și peste ea am așezat cu grijă feliuțele de legume,  într-un singur strat. Am pus tava la cuptor la 170 grade Celsius. Chipsurile au fost gata în circa 30 de minute. Note:Pentru tăierea  legumelor am folosit o ustensila specială de feliat. Se poate folosi mandolina de curățat legume. În lipsa lor, folosiți un cuțit bi…

Orez cu lapte - gustul copilăriei

Orezul cu lapte e unul din preparatele culinare care mă duce cu gândul la copilărie. Nu am mai  mâncât de multă și de curând mi s-a făcut poftă. În ultimii 6 ani am făcut mari schimbări în stilul de viață, așa că am adaptat rețeta folosind orez integral în locul celui alb, green sugar (indulcitor din extract de stevia rebaudiana și eritriol) în loc de zahăr.
Ingrediente:100 g orez integral400 ml apă1/4 lgţ  sare1 baton de scorțișoară 200 ml lapte15 g green sugarcoajă de lămâie scorțișoară pudră  Mod de preparare: Se spală orezul și apoi se pune într-o oală împreună cu apa, sarea și batonul de scorțișoară.Se acoperă oala cu capac și se pune pe foc mediu spre mare, iar când începe să clocotească, se micșorează flacăra.În momentul în care a scazut aproape toată apa, se adaugă laptele și îndulcitorul, se amestecă și se mai lasă pe foc 2 minute.Se toarnă orezul în două boluri, se adaugă putina coajă de lămâie rasă și scorțișoară pudră.

Primul kit de suveniruri românești

Ți s-a întâmplat să cauți un cadou special pentru un prieten din străinătate, pentru o rudă plecată departe de casă, pentru șeful tău sau pentru cei dragi de lângă tine, ceva reprezentativ pentru zona în care locuiești sau pentru țara noastră, ceva lucrat cu drag, ceva care spune o poveste, ceva autentic? Ai căutat și ai găsit foarte multe chinezării, nu-i așa? Ei bine, acum nu mai ai problema asta. Colțul Românesc a lansat primul kit de suveniruri traditionale românești. Eu m-aș bucura să primesc cadou un tricou, un șorț sau o pernuță de la ei și sunt convinsă că mulți ar simți la fel. De un an de zile o urmăresc pe facebook pe Alina Zară Prunean și ale ei proiecte minunate - Mândra Chic și Colțul Românesc. Mă bucur tare că asfel de oameni reînvie tradițiile, mă bucur să văd că în ultimii ani tot mai multe persoane poartă ie, că au început să se țină șezători ca altă dată, că se promovează tot mai mult portul tradițional românesc. Eu am o slăbiciune pentru costumele tradiționale, ma…