marți, 8 noiembrie 2016

Pate vegan de mazăre



Să fie vreo 3 săptămâni de când am primit de la o bună prietenă o pungă mare cu mazăre, chiar din grădina ei. Din dorința de a încerca ceva nou, am inventat aceasta rețetă faină. Poate e mult spus "am inventat" căci rețete asemănătoare se mai găsesc cu siguranță pe internet, nu am inventat eu roata, dar atunci m-am gândit pentru prima oară să fac pate de mazăre. Mi-a plăcut atât de mult cum a ieșit, că am repetat rețeta de 4 ori până acum și o s-o mai fac de multe ori.
Cu toții vrem să gătim ceva care nu necesită mult timp în bucătărie, să fie gustos, hrănitor și ieftin. Pateul de față  îndeplinește toate aceste criterii și în plus are și o culoare tare faină.

Ingrediente pate de mazăre:
  • 500 g mazăre verde
  • 200 ml apă
  • 1 lgţ  sare
  • 2 lg ulei presat la rece
  • 1 lg fulgi de drojdie inactivă 
Într-o oală cu capac pun la fiert mazărea, apa și sarea. Las să fiarbă la foc mic spre mediu timp de circa 15 minute. Iau oala de pe foc, îndepărtez capacul și aștept să se răcească. Apoi adaug toate ingredientele în blender și mixez bine. Eu îl consum pe tartine de orez sau pe felii de legume.
Se păstrează la frigider 2 zile, asta dacă rezistă și nu se consumă mai repede.
Eu am folosit ulei de in, dar puteți pune și alt tip de ulei. 
Fulgii de drojdie au gust fain, seamănă cu cel de brânză. Eu îi folosesc des în pateuri și salate.


Dacă îți place aceasta rețetă, m-aș  bucura să o dai mai departe. Mulțumesc pentru share!

joi, 20 octombrie 2016

Tiroliană la Canionul Șapte Scări




În septembrie 2014 s-a inaugurat tiroliana de la baza Canionului Șapte Scări, tiroliană cu o lungime de 2174 metri. De fapt este un complex format din 21 de tronsoane de tiroliană, cel mai scurt având 60 metri lugime și cel mai lung 307 metri.
De când am auzit că avem ceva așa fain la Brașov, mi-am dorit să merg. Am ajuns doar anul acesta și am fost surprinsă de cât de fain e. 
Prețul unui bilet este de 50 de lei și include echipamentul necesar și instructajul.
A fost foarte faină senzația, deși au fost și 3 tronsoane pe care mi-a fost cam frică, am prins viteză destul de mare și oprirea a fost mai brutală.
Am admirat superbele peisaje din jur și m-am bucurat de timpul petrecut în mijlocul naturii.

luni, 3 octombrie 2016

O gară, un suflet minunat, o amintire faină


Merg în gară cu vreo 40 de minute mai deveme pentru a-mi cumpăra bilet și ceva de mâncare pentru drum. Mă mai plimb puțin, verific la ce linie vine trenul. Se anunță o întârziere de 15 minute așa că mă așez pe o bancă, scot telefonul din geantă și intru pe internet. După câteva minute cineva mă atinge pe genunchi, tresar speriată și când ridic ochii din telefon văd o minune de copil care se uită fix la mine și îmi zâmbește. Îi răspund cu un zâmbet mare. Nu văd pe nimeni lângă el, îi caut cu privirea părinții sau pe cineva care să fie cu ochii pe el, nimic. Primul gând a fost că s-a pierdut, apoi m-am întrebat dacă a fost trimis să cerșească și cineva îl urmărește de undeva și eu nu-mi dau seama.
"Ce faci? Unde e mami?" Nu răspunde nimic, dar îmi zâmbește și mai frumos și stă în in continuare cu mânuțele pe genunchii mei. Mai verific încă o dată dacă e cu cineva, tot nu văd pe nimeni.
" Cu cine ești? Îmi spui cum te cheamă?"
Nu răspunde nimic.
Mă ridic de pe bancă, mă aplec astfel încât să fiu la nivelul lui.
"Unde e mami?"
Ridică privirea și se uită undeva în spatele meu. Mă întorc și undeva în colț văd o tânără cu bagaje care se uita spre noi; mă liniștesc, îmi dau seama că e mama copilului.
Lângă troler am o sacoșă  cu niste banane, apă și o carte.  Deși nu vede ce e în ea, copilul se întinde și încearcă să bage mâna în sacoșă și zice "nana, nana". Încerc să traduc ce vrea să zică dar nu îmi dau seama. Între timp mama copilului vine lângă noi și îl atenționează că nu are voie să umble în sacoșă. Aflu că are 2 anișori, că nu prea vorbește și că e fetiță (după cum era îmbrăcat, nu mi-am dat seama de sexul copilului). În timpul discuției cu mama copilul se joacă cu părul meu și îmi zâmbește de mă topesc. Își aduce aminte din nou de sacoșă și se întinde spre ea, îi dau o banană și parcă zâmbetul lui e și mai larg. La îndemnul mamei mă pupă pe obraz. Îl strâng în brațe și îl mângâi pe obraz. Mama îl ia de mânuță și îi zice că trebuie să plece, copilul nu vrea. Îi zic să meargă cu ea căci și eu plec, el nu se mișcă de lângă mine. Mă ridic, îmi iau bagajul și îi zic pa, răspunde dând din mână după care îmi trimite un pupic în aer, îi trimit și eu unul. Eu mă îndrept spre peron, cei doi spre bagajele lor. Nici nu ies bine pe ușă că aud pe cineva alergând în spatele meu, copilul vine în fuga după mine iar mama în spatele lui încearcă să-l prindă. Mama îl ia de mânuță, eu îi zâmbesc și îi mai fac cu mana încă o dată.
Tot drumul m-am gândit la asta și mi-a părut rău că nu i-am făcut o poză. M-am întrebat de ce a venit tocmai la mine, mai ales că în gară era multă lume și eu eram destul de departe de el. Foarte des mi se întâmplă ca atunci când trec pe lângă copii, aceștia să-mi zâmbească sau să-mi facă cu mâna, dar cel de azi a fost deosebit, mi-a uns sufletul cu privirea și zâmbetul lui.

azi
gara din Sibiu

luni, 26 septembrie 2016

Skirt Bike Brasov 2016


În urmă cu două săptămâni a avut loc la Brașov Skirt Bike, ediția cu numărul 4 a unui eveniment tare drag mie. Skirt Bike încurajează doamnele și domnișoarele să folosească bicicleta în viața de zi cu zi îmbrăcându-se așa cum vor. Poți fi chic, feminină, elegantă, poți purta tocuri și atunci când pedalezi.
Anul acesta am așteptat cu nerăbdare parada. M-am temut că la Brașov nu se mai ține deoarece trecea vara și organizatoarele nu anunțau nimic. Am tot întrebat în stânga și-n dreapta, nimeni nu știa nimic, apoi am auzit un zvon că s-ar ține în septembrie. Recunosc, am bombănint atunci:
"De ce nu se face vara ca în celelalte orașe?
Toamna? toată lumea știe ce friguroasă e vremea la Brașov, să vezi ce o să înghețam.
Dacă plouă nu o să  mai vină nimeni."

Din fericire, vremea a ținut cu noi, a fost cald și soare. Anul acesta eram plecată din oraș, dar cum îmi doream tare mult să particip, am revenit în Brașov în acel weekend, special pentru acest eveniment. Am participat la toate edițiile de până acum, nu puteam  o ratez pe aceasta. Despre prima ediție am scris aici.
Mă așteptam să participe mult mai multă lume, dar impresia mea a fost că numărul biciclistelor s-a redus față de anii precedenți, parcă nici entuziasmul nu a mai fost același; în plus au fost mult mai mulți sponsori, mai multe premii la tombolă. Ca în fiecare an, am admirat fete frumoase și cochete, biciclete foarte faine, flori în păr și în coșulețe, copilași simpatici foc.

Foto: Ana Rot

Foto: Cristi Dune

Foto: Zoltan Gege

Foto: Ionel Boldi

joi, 11 august 2016

Vegan sushi rolls


Anul trecut am ajuns pentru prima dată într-un restaurant japonez și în meniul bogat am găsit și ceva vegetarian. Nu mai știu cum se numea exact preparatul, dar mi-a plăcut, erau niște sushi rolls cu legume și cremă de brânză. Cred că la fel aș fi ales și pe vremea când mâncam carne, nu cred că aș fi încercat cu pește crud. 
După acea experiență mi-am zis că trebuie să  încerc și eu să fac. Prima încercare a fost un eșec total, am folosit orez normal care nu se lipea deloc pe alge, m-am chinuit să rulez, să tai, mi s-au împrăștiat ingredientele :), nu am avut sos de soia și  s-a simțit  lipsa lui la gust. Dar nu am renunțat, mi-am dat seama că trebuie să cumpăr orez special pentru sushi, că fără oțet de orez, sos de soia, wasabi și ghimbir murat nu iese prea gustos, că trebuie să am răbdare și să exersez. Am mers la hypermarket și de la raionul Bucătărie asiatică am cumpărat tot ce îmi trebuie. Ingredientele nu sunt ieftine, dar se folosesc cantități  mici și vor ajunge multă vreme.

Pentru sushi rolls, variantă vegana, avem nevoie de:
  •  foi de alge nori
  • orez pentru sushi
  • legume pentru umplutură 
  • oțet  de orez
  • sos de soia
  • sos wasabi 
  • ghimbir murat
  • un covoraș de bambus
  • un bol cu apă ca să ne clătim mâinile când întindem orezul
  • un cuțit bine ascuțit 

Și acum la treabă:
  1. Clătesc bine orezul cu apă rece. Îl pun la fiert. Eu am folosit mai multe tipuri de orez, pe fiecare scrie cât timp se fierbe și cu câtă  apă. După ce se fierbe orezul, iau oala de pe foc și o acopăr cu un prosop, o las așa 10-15 minute. 
  2. Peste orezul fiert adaug oțet de orez și amestec cu o lingură de lemn. Cantitatea de oțet e de 2-3 linguri la o cană de orez (măsurat înainte  de fierbere).
  3. Curăț, spăl și tai legumele fâșii lungi și subțiri. Folosesc avocado, ardei, morcovi, castraveți. De câteva ori am adăugat  și germeni de ridiche și brocoli, iar recent am descoperit că roșiile în ulei merg foarte bine.
  4. Tai algele în două, pe lungime.
  5. Covorașul  de bambus îl imbrac în folie alimentară sau intr-o pungă.
  6. Peste covoraș pun bucata de nori, cu partea lucioasă în jos.
  7. Întind cu grijă un strat subțire de orez, lăsând pe lungime jumătate de centimetru neacoperit. Mă folosesc de bolul cu apă să-mi clătesc mâinile deoarece orezul e foarte lipicios. Orezul trebuie să fie rece, eu am pus o dată fierbinte și mi s-a topit foaia de algă.
  8. Așez câte o fâșie din fiecare legumă, una peste alta și rulez cu grijă.
  9. Tai rolele în bucățele mici.
  10. Se servesc cu sos de soia, ghimbir murat și wasabi.
Sosul de soia conține gluten, dar există și varianta fără gluten - Tamari soya sos.
Wasabi e un fel de hrean, e foarte picant dar foarte gustos, deci consumați-l cu grijă. Se găsește în varianta pastă, gata de consumat și varianta pudră care se amestecă cu apă caldă.
În fotografii vedeți și bucățele cu orez pe exterior. Pentru asta se întinde orez pe ambele părți ale foii de nori. Se poate presăra susan pe interior sau exterior. Eu am folosit susan alb și negru pe exeriorul rolei.
Poftă bună!


marți, 2 august 2016

Pui, puiuți, puișori - frânturi din viața la țară


Am crescut la țară și am fost mereu înconjurată de animale. Puii de găină mi-au placut cel mai mult și îmi doream să nu mai crească, să rămână mereu mici, galbeni și pufoși. 
În cea mai recentă vizită la țară am avut bucuria să găsesc curtea plină cu pui de diferite vârste. M-am dus direct în  mijlocul lor, i-am hrănit, i-am mângâiat, i-am admirat.












marți, 19 iulie 2016

Copilul din mine



Iubesc veselia, energia, curiozitatea, sinceritatea copiilor. Oare cum ar arăta lumea dacă toate aceste calități ar rămâne la fel de vii atunci când devenim adulți?
Mi s-a spus cândva "trăiește copilul din tine". Eu încerc să îl fac să trăiască și să se bucure cât voi trăi și dacă au observat și alții, înseamnă că mă descurc binișor. 
Știți  cum face un copil când vede o jucărie faină? Așa mă entuziasmez eu când văd o grădină cu flori, o tavă de silicon pentru ciocolată, un vas de gătit interesant, o bicicletă faină, o rochiță colorată în vitrină, un bebeluș care zâmbește, un curcubeu, o agendă colorată....și lista poate continua :D. 
Sunt atâtea necazuri în lume, toți suntem stresati, cu toții avem probleme, unii mai mari, alții mai mici, dar hai să încercăm să  vedem partea frumoasă a acestei lumi, să zambim mai mult, să găsim timp zilnic pentru a face ceva ce ne place, pentru a aprecia ce avem. 







Fotografii realizate de  http://www.sunlightstudio.ro/